Contamos también con una empresa procesadora, donde el camarón es atendido y empacado para su comercialización. En esta planta se siguen las más estrictas normas de higiene tanto para la infraestructura utilizada como el personal que en ellas laboran. Una vez que el productp se encuentra en condiciones para su comercialización, en menos de 12 horas puede cruzar las fronteras de EUA. Garantizando de esta forma un camarón fresco y de excelente calidad.
Los camarones entrando desde el trailer hacia la planta procesadora.
El primer proceso es para lavar el camarón.
Más de 40 personas reciben los camarones para descabezarlos.
Después colocan el camarón sin cabeza en recipientes.
Durante este proceso el camarón luce de esta manera.
Después recibe su segundo lavado.
Y entra a un segundo cuarto para revisar su calidad y empacarlo.
Esta máquina clasifica los camarones según su talla.
En este cuarto hay cerca de 50 personas trabajando empaquetándolos.
Son colocados cuidadosamente en una bolsa dentro de la caja del empaque.
Personal de control de calidad constantemente revisa el producto que va ser empacado.
Pesado de marquetas.
Luego las cajas son selladas y llevadas al congelador.
Las marquetas congeladas son depositadas en cajas para transporte.
Las cajas se transportan en trailer hacia su destino final.
